我が家でヨント―フ料理を習いました 材料は太刀魚 結構大きいものを２枚買いました オクラ、茄子、ト―フ、貝以上 狭いキッチンで３人は窮屈！！ 太刀魚を３枚におろしてもらったのを身を外します。 スプーンでこそぎ取ると言った感じでしょうか 太刀魚の骨、…

お料理づいてます 今日も材料持参で友人が来ました これもまたマレーシアの定番料理 『オタオタ』を作ってくれました 私が来週から日本に帰ってマレーの辛いカレーを息子達に作るのよと 材料を調達しているのを知っていたので オタオタも一品にしたらと。 い…

マレーシア定番料理 ラクサ麺 これを教わりに行きました この料理は好き嫌いがはっきり分かれるお料理です ジャックフルーツやマンゴーやライム、パッションフルーツいろいろな果物が お庭になっていました。 お台所がお庭にもあってお外でお料理している感…

今日は楽しい日でした ＴＴＤＩ近くの友人宅がＩオープンキッチンというかお庭にあるのです。 雑然としていましたが気持ちの良い風がお庭から入ってきてなんとも素敵でした そこでウコンがたっぷり入っているマレー式カレーを教わったり 鮭の頭の蒸し料理や…

そろそろKLに戻る時期になりました チェンマイに来て一番困るのが、何をどこで食べようかと。 いつも迷いながら適当なお店に入っていました そのたびに、え、この臭いハーブまずいけど,なにかな？ こぶみかんの葉やレモングラスの香りは好きですが、、 この…

今日はリビングのクーラーが余り冷えず修理屋さんに来てもらいました 中が大変汚れていたそうです。 ベランダにある機械の中をじゃぶじゃぶ水をかけ洗剤で洗っています 部屋の中のフィルターも水で洗い乾かさずそのまま、又入れてしまいました ナショナル製…

ＹＷＣＡ の今日はインド系マレーシア人のメンバーが南インドのお国料理、サンバルカレーとドーサ、ココナッツチャツネを作ってくれました 日本ではカレーに付くパンはナンですがこちらのパンはロティ―チャナイとかドーセが多いです。窯で焼くナンとは違って…